
A ketogén diéta egy viszonylag új mozgalom, ami csak az elmúlt néhány évben kezdett rohamosan elterjedni. És maga az étrend, legalábbis első hallásra, ellentmond rengeteg olyan dolognak, amit eddig hittünk az egészséges étrendről. Nem kicsit, nagyon. Drasztikusan ellentmond annak, amiket eddig híreszteltek a teljes kiőrlésű gabonáktól kezdve a gyümölcsökön át az egészségtelennek gondolt zsírokig.
Ezért felmerül a kérdés, hogy milyen hatásai lehetnek a ketogén diétának hosszú távon. Szerintem már eleve a megközelítés, vagyis a kérdés feltevése rossz irányból történik. Ugyanis ez azt feltételezi, hogy a ketogén diéta valami extrém vagy deviáns étrend, és a hétköznapi ember étrendje a normális. Ez nem is állhatna messze a valóságtól.
Valójában a ketogén étrend az, amit az őseink az elmúlt három millió évben folytattak, és a kérdés amit fel kellene tennünk, az az, hogy milyen hatásai vannak annak, hogy ehhez képest nagyjából “tegnap” (10 ezer évvel ezelőtt, és a huszadik században még inkább) irdatlan mennyiségű szénhidrátot kezdtünk enni.
Az őseink is ketogén étrenden voltak
Az őseink az elmúlt 3,6 millió évben nem választották az étrendjüket. Azt ették ami elérhető volt: húsok, csontvelő (aminek a 90%-a zsír) és szénhidrátszegény növények. Ezen kívül akár napokig is böjtöltek, amikor nem volt elérhető semmilyen élelem.
Ez konkrétan a tankönyvi leírása a ketogén diétának.

Töltsd le az ingyenes keto bevásárlólistánkat!
Iratkozz fel az email listánkra, küldünk egy ingyenes, nyomtatható ketogén diéta bevásárlólistát az email címedre.
Ezt az időszakot nevezik “paleo” koszaknak, vagy paleolitikumnak, másnéven kőkorszaknak. Érdekes módon, a paleo diéta megengedi a mai modern gyümölcsök és egyéb keményítő tartalmú ételek fogyasztását, holott ezek nem voltak elérhetőek a paleolitikumban.
Ez a korszak nagyjából tízezer évvel ezelőtt ért véget, ekkor kezdett el az ember hatalmas szénhidrát tartalmú gabonákat, hüvelyeseket termeszteni, illetve 8000 évvel ezelőtt gyümölcsöt termeszteni, amiből nemesítette a mai modern, hatalmas cukortartalmú gyümölcsöket.
Tehát az elmúlt 3,6 millió évben nem volt elérhető őseink számára:
- Cukor
Ugyanis 500 évvel ezelőtt kezdték el izolálni a cukrot. A természetben nem létezik izolált cukor.
- Mai modern, hatalmas cukortartalmú gyümölcsök
Ugyanis a természetben nem létezik olyan hatalmas cukortartalmú gyümölcs, mint amit ma a boltban kapsz, azokat mesterséges úton hozta létre az ember. A mai modern gyümölcsben töbszázszoros a cukortartalom a természetben található gyümölcsökhöz képest. A gyümölcstermesztést csak 8000 éve kezdte el az ember.
- Gabona
A természetben szintén nem létezik a mai modern, hatalmas szénhidrát (keményítő) tartalmú gabona, amit szintén nemesítéssel, mesterségesen hozott létre az ember. A gabonatermesztést 10 ezer éve kezdték el őseink.
A legújabb kutatások pedig arra mutatnak rá, hogy már az első növénytermesztő emberek is betegesebbek és gyengébbek voltak, mint vadászó-gyűjtögető elődeik.
Egyértelmű tehát, hogy a ketogén diéta nem a normálistól való eltérés, hanem épp ellenkezőleg: a mai modern étrend az, ami az őseink étrendjétől való eltérés, ami már rövid távon is káros az egészségre.
Kutatási anyagok
Már számtalan kutatás bizonyítja, hogy a ketogén diéta rövid távon és hosszú távon is kizárólag pozitív irányba mozdítja az egészségünket.
A ketogén diéta rövid- és hosszútávú hatásai többek közt:
– inzulinrezisztencia, cukorbetegség visszafordítása
– magas vérnyomás visszafordítása
– jelentős testsúlycsökkenés az elhízottaknál
– koleszterinszint javulása
– gyulladás csökkenése a szervezetben
Ebben a tanulmányban 24 hétig, azaz fél éven keresztül figyeltek meg 83 elhízott személyt akik a ketogén diétát követték. Mindegyiküknél kizárólag pozitív eredményeket hozott a diéta. A résztvevők testsúlya végig jelentősen csökkent. A 24 hét ketogén diéta alatt csökkent a koleszterinszintjük. (Ez is lerombolja a koleszterin mítoszt.) Mindegyiküknél növekedett a HDL vagyis a “jó koleszterin” szintje, és csökkent az LDL azaz a rossz koleszterin szint. Emellett jelentősen csökkent a vérzsír és a vércukor szintje is.
Ebben a másik tanulmányban 66 elhízott embert figyeltek meg akik ketogén diétát követtek. 56 héten keresztül, azaz több mint egy éven keresztül monitorozták őket! Az eredmény?
- Jelentős testsúlycsökkenés
- A teljes koleszterinszint jelentős csökkenése
- A HDL (jó) koleszerinszint jelentős növekedése
- Az LDL (rossz) koleszterinszint jelentős csökkenése
- A vérzsír jelentős csökkenése
- Vércukor jelentős csökkenése mind nőknél, mind férfiaknál
Konklúzió
Bár a ketogén diéta elsőre extrémnek tűnik, valójában ez az őseink étrendje, amit évmilliókig követtek, így logikus, hogy ez az az étrend, amire az emberi test tervezve lett. A hatalmas szénhidráttartalmú gyümölcsöket és gabonákat – amik jellenzően kiütnek a ketózisból – pedig csak 8 – 10 ezer éve kezdte el fogyasztani az ember. Hiszen addig nem volt elérhető számára szénhidrát, ilyen nagy megnnyiségben. A legújabb kutatások, és a beszámolók pedig kivétel nélkül arról számolnak be, hogy a ketogén diéta bizony hosszú távon is csak pozitív egészségügyi javulást hoz.